La Mostra Gastronòmica d’Andorra i dels Pirineus se ha consolidado como un escaparate de la riqueza culinaria local, agotando las 400 plazas disponibles en su última edición. Este evento, que reúne a una veintena de restaurantes, destaca tanto la cocina tradicional andorrana como la de los Pirineos.
Maria del Mar Coma, cónsul mayor de Ordino, comentó sobre el éxito de la muestra: "Es completamente diferente a las otras muestras. Y el hecho de que cada año se agoten las entradas significa que aún tiene un recorrido importante. Esperamos que podamos continuar haciéndolo."
La mayoría de los establecimientos participantes son del Principado, aunque este año se ha incorporado, por primera vez en 34 ediciones, el restaurante francés La Chaumière de Font-Romeu. Su chef, François Will, expresó su entusiasmo: "Hace unos años que me piden venir y hasta ahora no había podido, así que este año nos ha gustado hacer aquí un recorrido hacia Andorra."
Un hecho notable de esta edición fue que, por primera vez, un postre se alzó con el primer premio popular: el pastel Sara de Sauleda. El podio lo completaron el trinxat de col del Hostal Palanques y un bombón de foie-gras del Abba Ordino Babot Hotel. Julien Vaillant, del Hostal Palanques, describió su propuesta: "Hoy de primero hemos preparado un trinxat con una demi-glace y de segundo hemos hecho un desmenuzado de carrillera ibérica con un parmentier debajo. Sí, sí, es totalmente montaña, totalmente montaña, cocina de xup-xup, es lo que hacemos allí."
El jurado profesional otorgó el primer premio al restaurante Beç, seguido de La Chaumière y Mood. Laia Pérez, del Beç, compartió sus creaciones: "Una tortilla ahumada con berenjena y codorniz. Y el segundo, una porrusalda con bringuera, vieira y brotes."
Esta edición ha vuelto a llenar Ordino de gastronomía, reafirmando la Mostra como uno de los eventos destacados del calendario otoñal de la parroquia.
