La ciudad de Palencia se prepara para una nueva edición del Concurso y Jornadas de Patatas a la Importancia, un evento que se llevará a cabo del 12 al 15 de noviembre. Organizado por la Asociación General de Hostelería, en colaboración con el Ayuntamiento de Palencia y la Asociación de Cocineros de Palencia ‘La Cocina de la Bella Desconocida’, el objetivo es poner en valor uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía local.
Degustaciones y Concurso
El jueves 12 de noviembre, a partir de las 13:00 horas, la calle José María Hernández será el escenario de una degustación abierta a todos los ciudadanos que deseen disfrutar de este plato, reconocido por su sello gastronómico. Esa misma tarde, a las 17:30 horas, se llevará a cabo el Concurso, donde once establecimientos hosteleros palentinos competirán por el título del mejor plato. Los participantes son: D’Candela, Picogallo Gastrobar, La Casuca, Canela en Rama, Kopa, La Parrilla de Don Jamón, La Traserilla, La Brasería, La Casa de Piedra, Gloria Bendita y la Cantina Sofía.
Premios y Jurado
El ganador del concurso recibirá un premio de 400 euros, mientras que se otorgará una mención especial dotada con 200 euros. El jurado estará compuesto por un cocinero reconocido de la región, un representante del Ayuntamiento, el presidente de la Asociación General de Hostelería y un periodista. Evaluarán las cualidades organolépticas y la presentación de los platos, otorgando puntuaciones de cero a diez. En caso de empate, se priorizará la originalidad en la presentación y el sabor.
Tapas y Menús
Durante las Jornadas Gastronómicas, otros establecimientos como Burguer Dseo, Las Hurdes, Moesia y Babel también ofrecerán tapas basadas en la patata a la importancia, que podrán complementar con otros productos. El precio de las tapas será libre, permitiendo a cada hostelero ofrecer su propia versión de este clásico.
