En el marco de la Feria Gourmet Etiqueta Negra, celebrada en Pontevedra, se ha presentado la iniciativa 'Plato de Mercado', un proyecto de la Xunta de Galicia que busca visibilizar los mercados como motores de la economía local y referentes de productos frescos y de calidad.
El director general de Comercio y Consumo, Gabriel Alén, y el delegado de la Xunta en Pontevedra, Pablo Fernández, participaron en una mesa redonda y degustación titulada Diálogos de cociña e mercado, dirigida por el chef Iñaki Bretal, del restaurante O Eirado de la Leña. Durante el evento, Alén subrayó la relevancia de iniciativas como 'Plato de Mercado' para destacar el papel esencial de los productos locales en la cocina gallega.
Un impulso a los mercados locales
Esta acción forma parte del Plan estratégico del comercio de Galicia 2025-2030 y tiene como objetivo fortalecer la conexión entre producto, gastronomía y mercado, lo cual es clave para la dinamización económica, social y cultural de las 95 plazas de abastos y mercados de la comunidad. Alén enfatizó la necesidad de fomentar la colaboración entre los diferentes agentes implicados para consolidar estos espacios.
Plazo de solicitudes
Las personas interesadas en participar en 'Plato de Mercado' podrán presentar sus solicitudes a partir de mañana, con un plazo que permanecerá abierto hasta el 10 de diciembre a medianoche.
