El Mercat de Sant Carles de Granollers se prepara para zarpar en una nueva aventura gastronómica con el lanzamiento de 'Del taulell a la taula', un formato innovador que comenzará el próximo 14 de noviembre a las 11 h. Esta iniciativa tiene como objetivo aprovechar el conocimiento de los paradistas para ofrecer una experiencia culinaria única que combina producto fresco, cocina en directo y degustaciones.
El cocinero y divulgador gastronómico David Sanglas será el encargado de guiar esta primera sesión, que se centrará en los tradicionales desayunos de tenedor, una costumbre profundamente arraigada en la cultura local. La jornada contará con la colaboración de Som Cuina, una empresa especializada en catering, que presentará una propuesta centrada en los menudos y la cocina tradicional reinterpretada.
Un viaje a través de los sabores locales
Durante la sesión, los comerciantes del Mercat de Sant Carles compartirán sus conocimientos sobre los ingredientes seleccionados, mientras que el equipo de Som Cuina realizará una demostración culinaria en directo. David Sanglas facilitará el diálogo entre los cocineros y los paradistas, profundizando en el origen y las posibilidades gastronómicas de los productos utilizados.
La experiencia culminará con una degustación de una de las elaboraciones preparadas, permitiendo a los asistentes disfrutar de los sabores auténticos de la cocina local.
Un nuevo impulso para el mercado
'Del taulell a la taula' se enmarca dentro de las acciones impulsadas por el Ayuntamiento de Granollers y la Asociación de Vendedores del Mercat de Sant Carles, con el fin de dinamizar y promover la vida del mercado. Además, se están realizando mejoras en el espacio para acoger actividades y talleres, así como una nueva línea de comunicación digital para dar mayor visibilidad a los paradistas y sus productos.
La próxima sesión de este ciclo se llevará a cabo el 12 de diciembre, coincidiendo con la campaña navideña, y promete seguir explorando la riqueza gastronómica de la región.
