La miel vuelve a ser protagonista en el valle del Nalón. Sotrondio acogerá los días 10 y 11 de octubre la XXXII Feria de la Miel de San Martín del Rey Aurelio, una cita que combina tradición apícola, gastronomía y artesanía y que este año recupera su ubicación original en la plaza Ramón y Cajal.
Organizada por la Asociación de Apicultores del Valle del Nalón (APIVANA), con la colaboración del Ayuntamiento de San Martín del Rey Aurelio, la feria reunirá a una veintena de expositores procedentes de Asturias y Palencia. Durante todo el fin de semana, los visitantes podrán conocer y adquirir miel y otros productos artesanales directamente de sus productores.
La miel, protagonista también en la cocina
Uno de los principales atractivos gastronómicos de esta edición será el concurso de platos elaborados con miel, una iniciativa que busca poner de manifiesto la versatilidad de este producto en la cocina.
Aunque tradicionalmente se asocia a la repostería y a los dulces, la miel también tiene un lugar en las elaboraciones saladas, los aderezos y las combinaciones con quesos, carnes y otros productos de la despensa asturiana.
La feria permitirá, además, descubrir las particularidades de las diferentes mieles, cuyos aromas, colores y sabores están estrechamente relacionados con las floraciones y el entorno natural donde trabajan las abejas.
Una excelente cosecha para los apicultores
La cita llega este año en un momento especialmente favorable para el sector. Según ha señalado la presidenta de APIVANA, Noemí Olmedo, las condiciones meteorológicas han permitido obtener una cosecha excelente, tanto en cantidad como en calidad.
El encuentro supone también una oportunidad para conocer de cerca el trabajo de los apicultores y la importancia de mantener una actividad estrechamente vinculada al medio rural, la biodiversidad y la conservación de los ecosistemas.
Además de la exposición y venta de productos, la programación incluirá la entrega del Casiellu de Oro, una distinción con la que la asociación reconoce la colaboración y el compromiso con la apicultura y la propia feria. En esta edición, el reconocimiento recaerá en Celestina Priede Argüelles, conocida como Tini.
Divulgación y desafíos de la apicultura
La feria contará también con un programa de conferencias técnicas que abordarán algunos de los principales retos sanitarios y productivos del sector.
El sábado, Rafael Blanc Cera analizará la eficacia de los tratamientos contra el ácaro Varroa, mientras que Javier Fontaiña Costa ofrecerá una charla sobre el equilibrio nutricional de las colmenas.
El domingo será el turno del veterinario Sergio Gil Lebrero, que abordará la amenaza que representa Tropilaelaps, otro género de ácaros que afecta a las abejas.
Las conferencias se celebrarán en el salón de plenos del Ayuntamiento de San Martín del Rey Aurelio.
Una cita para descubrir los sabores del valle del Nalón
La XXXII Feria de la Miel de Sotrondio se celebrará el sábado 10 y el domingo 11 de octubre, de 10:00 a 20:00 horas, en la plaza Ramón y Cajal.
Con más de tres décadas de historia, este encuentro se ha consolidado como una cita para los aficionados a la apicultura y para quienes buscan conocer los productos artesanales y las tradiciones gastronómicas del territorio.
Este fin de semana, la brújula del Gastronauta señala hacia el corazón del valle del Nalón, donde la miel será mucho más que un ingrediente: será el hilo conductor de dos jornadas dedicadas al producto, a quienes lo elaboran y a su estrecha relación con el paisaje asturiano.
