Cangas de Onís acogerá el próximo 12 de octubre una cata maridaje gratuita dedicada a dos de los productos más representativos de la tradición gastronómica del Principado: el queso Gamonéu y la Sidra de Asturias, ambos amparados por sus respectivas Denominaciones de Origen Protegidas (DOP). La iniciativa ofrecerá a los participantes la oportunidad de conocer y disfrutar de dos elaboraciones estrechamente vinculadas al territorio, la cultura rural y el patrimonio alimentario asturiano.
La actividad, anunciada por la DOP Queso Gamonéu, comenzará a las 11:30 horas y está concebida como una experiencia gastronómica en la que los asistentes podrán descubrir nuevos matices y apreciar las posibilidades que ofrece la combinación de estos dos productos tradicionales.
Dos denominaciones de origen que representan la tradición gastronómica asturiana
El queso Gamonéu es uno de los grandes referentes de la producción quesera de Asturias. Elaborado tradicionalmente en el entorno de los Picos de Europa, destaca por su proceso de maduración, su característico ahumado y la presencia de mohos que contribuyen a desarrollar su personalidad aromática y gustativa.
La Denominación de Origen Protegida reconoce dos variedades, Gamonéu del Valle y Gamonéu del Puerto, que comparten una tradición elaboradora profundamente arraigada en el territorio, aunque presentan particularidades relacionadas con su producción y maduración.
Por su parte, la Sidra de Asturias con Denominación de Origen Protegida constituye otro de los productos más identificativos de la región. Elaborada a partir de variedades de manzana autorizadas y siguiendo los requisitos establecidos por su consejo regulador, representa una actividad que forma parte del paisaje agrícola, la economía rural y las costumbres sociales asturianas.
La combinación de queso y sidra permite explorar diferentes contrastes y afinidades entre aromas, texturas y sabores. La acidez y frescura de la sidra pueden complementar la intensidad y complejidad del Gamonéu, dando lugar a una experiencia de degustación que pone en valor las características de ambos productos.
Una experiencia para descubrir los sabores de Asturias
La cata maridaje busca acercar al público el conocimiento de dos alimentos que representan la identidad gastronómica asturiana y el trabajo de productores que mantienen vivas técnicas y conocimientos transmitidos entre generaciones.
Más allá de la degustación, este tipo de iniciativas contribuye a divulgar el valor de las denominaciones de origen, que garantizan la vinculación de los productos con su territorio y el cumplimiento de requisitos específicos de elaboración y calidad.
La celebración de esta actividad en Cangas de Onís, uno de los municipios más vinculados a la tradición del queso Gamonéu, refuerza además la relación entre gastronomía, territorio y turismo, ofreciendo una propuesta dirigida tanto a residentes como a visitantes interesados en conocer los productos agroalimentarios asturianos.
Cómo inscribirse en la cata gratuita de Gamonéu y Sidra de Asturias
La actividad tendrá lugar el lunes 12 de octubre, a las 11:30 horas, en Cangas de Onís. La participación es gratuita, aunque es necesario realizar una inscripción previa debido a la limitación de plazas.
Desde la organización se advierte de que quedan pocas plazas disponibles, por lo que se recomienda formalizar la reserva cuanto antes.
Las personas interesadas pueden solicitar su participación a través del correo electrónico actividadesgamoneu@gmail.com.
Esta cita gastronómica permitirá descubrir, en una misma experiencia, dos productos que forman parte del patrimonio alimentario de Asturias y que reflejan la importancia de preservar las tradiciones, apoyar a los productores locales y promover el consumo de alimentos vinculados a su origen.
